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A aclamada destilaria de uísque Orkney, Highland Park, lançou um single malte de 50 anos pela terceira vez na história da empresa.
O single malte tem um preço de US $ 30.000 e é apresentado em uma caixa de madeira feita à mão com nogueira. Ele também vem com um livro que conta a história por trás do uísque.
Limitada a 274 garrafas, a nova Highland Park 50 Year Old (43,8% ABV) é feita a partir de nove barris de recarga estabelecidos em 1968 que foram combinados em 2008 e re-armazenados em barris de xerez temperados de primeiro enchimento.
“Este uísque de 50 anos é um dos nossos lançamentos mais antigos e raros e estou muito orgulhoso de ter participado dessa jornada”, disse Gordon Motion, mestre na fabricação de uísques de Highland Park.
“O uísque é espetacular, quando eu provei o uísque dos barris re-estantes, o uísque que continha - envelhecido por pouco mais de 50 anos - absorveu os ricos sabores Sherried de frutas secas e caramelo doce de seu barril de primeiro enchimento final maturação, mas ainda reteve toda a fragrância delicada e sabores impulsionados pelos barris de recarga originais. ”
Os engarrafamentos foram criados com o sistema tradicional solera, que pega uma pequena quantidade de whisky de um lote anterior e casa com o novo líquido.
Após 12 anos de maturação, foi escolhido um barril e adicionada uma pequena quantidade dos últimos 50 anos da destilaria.
“Eu apresentei uma pequena quantidade deste barril para parte de nosso lote de 2022 de 50 anos, que segurei especificamente para esse propósito, para criar uma camada adicional de profundidade e complexidade”, disse Motion.
“Como o 2022 50 Year Old também contém parte de nosso lote de 2010 de 50 Year Old - nosso primeiro da série - essa abordagem me permite manter o DNA central de nosso uísque Highland Park mais antigo por meio de cada lote extremamente limitado.”
O uísque de 50 anos "intensamente rico, doce e perfumado" tem notas de cerejas pretas, açúcar muscovado, pêssegos embebidos em álcool, chocolate amargo, especiarias exóticas, casca de laranja cristalizada, carvalho torrado, damascos maduros, café expresso e light fumaça de turfa.
A expressão está contida em um frasco de vidro pesado em relevo com um design de inspiração nórdica.
O lançamento de 2022 de Highland Park 50 Year Old está disponível em varejistas especializados em todo o mundo, com um número limitado de garrafas disponíveis na destilaria e na loja online.
