11 tipos de conhaque que você precisa conhecer (mais 17 marcas que você deve experimentar)

Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Brandy é uma bebida espirituosa de vinho destilado ou suco de fruta fermentado, mas geralmente se refere ao suco de uva. Outros mostos fazem referência às frutas de que foram feitos, como o conhaque de maçã.

Freqüentemente associado a riqueza e luxo, o conhaque é interessante por causa das diferentes interpretações da bebida alcoólica e da legislação polarizadora sobre como ela é definida, destilada, comercializada e consumida.

As variedades mais famosas, como Cognac e Armagnac, têm categorias para você aprender na hora de decidir o que comprar. Iterações como o Pisco da América do Sul estão agora cada vez mais populares à medida que o mercado global de bebidas de qualidade se amplia.

Claro, você pode ir à sua loja de bebidas ou varejista online e comprar uma garrafa com facilidade, no entanto, há mais nuances no conhaque e seus irmãos próximos do que aparenta. O artigo a seguir traz uma lista definitiva dos tipos de aguardente disponíveis e conselhos sobre marcas de qualidade para você fazer compras com confiança.

1. Conhaque Brandy

Em termos mais simples, Cognac é um tipo de aguardente de vinho branco que deve ser produzida na região do Cognac, na França, enquanto a aguardente pode ser feita em qualquer lugar do mundo. O conhaque deve ser destilado duas vezes em alambiques de cobre e envelhecido em barris de carvalho francês por um período mínimo de dois anos.

Como uma das regiões produtoras de álcool mais veneráveis do mundo, Cognac é famosa por suas destilações de qualidade e o vinho de brandy mais associado à riqueza, classe e sofisticação. Existem três subcategorias distintas de conhaque, com base na idade de destilação.

• VS tem 3 ou 4 anos de idade
• VSOP, com 5 e 6 anos. Muito Superior Velho e Pálido
• XO, a partir de 6 anos. Extra Antigo

Abaixo está uma variedade de conhaques de qualidade que você pode experimentar com preços diferentes.

Hennessy VS Cognac

Hennessy é responsável por quase 50% das vendas de conhaque em todo o mundo e é fácil perceber por quê. Hennessy VS Cognac é versátil o suficiente para aparecer em uma bebida espirituosa simples, cracking old school cocktail, ou você pode apreciá-lo com gelo.

O destilado oferece baunilha e um toque agradável do barril de carvalho francês em que foi colocado, e Hennessy é elaborado de acordo com os padrões exigentes definidos pelo Destilador Mestre e pelo comitê de degustação, que foram transmitidos de geração em geração.

Martell VS Single Distillery

Martell é a mais antiga das famosas 'Casas de Conhaque', em operação desde 1715. Um grande conhaque jovem introdutório e perfeito para um coquetel de conhaque (gosto de um Brandy Alexander), a Destilaria Única VS oferece um sabor bem equilibrado perfil que facilita o paladar, mas com muito do que minha Nan costumava chamar de 'calor medicinal'.

Remy Martin VSOP Cognac Fine Champagne

Este é um conhaque VSOP de destaque, pois envelheceu mais do que o exigido pela lei francesa e combina 4 vezes a quantidade de diferentes Eaux De Vie (a aguardente de base pré-misturada que se traduz em "água da vida")

Courvoisier XO Cognac

Eu aprendi sobre Courvoisier com a música A Busta Rhymes muitos anos atrás. Tenho certeza de que essa é a garrafa de que ele estava falando. O conhaque mais jovem oferece o sabor da baunilha e do caramelo, mas ao longo das décadas o sabor amolece para criar um sabor de sobremesa crème brûlée no licor.

Este é o Cognac ideal, caso deseje tomá-lo puro, com o Eaux De Vie envelhecendo entre 11 e 25 anos antes de ser liquidado.

2. Armagnac

O Armagnac difere do conhaque na destilação por usar um processo de destilação de coluna única para fermentar o suco de uva, em vez de duas vezes por meio de uma destilaria. É também uma série de operações menores do que os destiladores de conhaque dos grandes negócios.

Armagnac usa mais de um barril ou barril de carvalho durante o processo de maturação, e uma variedade de uvas como a uva Ugni Blanc, Colombard, Bacco e Folle Blanche. O conhaque usa apenas a uva Ugni Blanc.

Em termos de sabor, o Armagnac tende a ser mais terroso e espesso do que o conhaque e é mais frequentemente consumido puro como licor de sobremesa.

Armagnac De Montal VS

Armagnac De Montal é produzido na região de Nogaro por uma coalizão de produtores de uvas. O envelhecimento prolongado faz com que este VS Armagnac ofereça o sabor a frutos secos e ameixa juntamente com notas de fumo e madeira, Armagnac De Montal é versátil o suficiente para beber e para uso na cozinha francesa.

Marie Duffau Armagnac Hors d'Age

Produzido por Freres Delord, este Armagnac vem da região de Bas Armagnac. Hors d’Age significa além da idade, o que equivale a pelo menos dez anos de idade. Envelhecido em carvalho por 12 anos, o conhaque envelhecido resultante tem aroma de toffee, ameixas e passas.

3. Calvados

Calvados é uma aguardente de maçã da região francesa da Normandia. O mercado é muito menor do que Armagnac ou Cognac.

Alguns destiladores Calvados podem combinar até 100 tipos diferentes de maçãs na produção, variando de doce a picante, azeda e amarga. Quanto mais tempo o Calvados envelhece em barricas de carvalho (mínimo de dois anos), mais suave fica o sabor.

LeCompte 12 anos Calvados

Se você está se esforçando para experimentar um conhaque de maçã, acredito que comece com um conhaque envelhecido de qualidade e de sabor suave. Este Calvados envelheceu 12 anos antes do engarrafamento, dando origem a uma aguardente de fruta doce que oferece notas de especiarias como noz-moscada e alcaçuz.

4. Brandy espanhol

A maior parte do conhaque espanhol é consumido no país. Se você já se mexeu durante um festival espanhol, sabe como isso pode ser usado de forma fantástica. A produção de aguardente está centrada nas regiões de Jerez e da Andaluzia, onde a produção foi aprendida com os mouros do século VIII.

Para ser chamado de Brandy de Jerez, o álcool deve ser envelhecido em barris usados para xerez e amadurecido por um processo de solera (envelhecido ao longo do tempo em incrementos fracionários de mistura). Existem três tipos regulamentados de conhaque de Jerez: Solera, Solera Reserva e Solera Gran Reserva, que é considerado o melhor dos três tipos.

Cardenal Mendoza Brandy De Jerez

Este Solera Gran Reserva rico e equilibrado envelhece em média 15 anos nos cascos Pedro Ximinez e Oloroso Sherry, que também são utilizados no whisky Single Malt e até na maturação em rum. O xerez dos barris permanece na língua e mistura-se irresistivelmente com o carvalho envelhecido, proporcionando um final longo e doce.

Aguardente Torres 30 Jaime I

Se eu pudesse escolher a cor de uma bebida alcoólica, isso estaria no topo da lista. A cor profunda da maturação em tonéis de xerez confere a este conhaque envelhecido Torres um maravilhoso brilho de rubi escuro.

Este conhaque espanhol rico e de sabor quente seria um item de colecionador fantástico, dada a garrafa e a embalagem incríveis.

5. Pisco sul-americano

Pisco é um conhaque, mas está muito longe (literal e figurativamente) das versões europeias da bebida. Pode usar até oito variedades de uva e é um produto muito mais doce do que o xerez ou conhaque Euro amaciado em barril de carvalho.

O pisco não é envelhecido em madeira - com garrafas de vidro ou aço inoxidável para o amadurecer. Outro ponto interessante reside na regulamentação divergente sobre a produção no Peru e no Chile, o que significa que você não pode comprar uma versão no outro país.

Passei a maior parte de seis semanas no Naughties navegando no Chile de cima a baixo e bebi o lendário vinho em coquetéis ou com gelo. Tive a sorte de beber pisco com gelo glacial de 2.000 anos a poucos passos do Estreito de Magalhães, então não posso recomendá-lo o suficiente.

Capel Pisco Premium

A mistura de uva deste pisco cria uma bebida espirituosa frutada, à base de ervas, igualmente em casa como componente de um coquetel ou direto sobre o gelo. Um ótimo ponto de partida para o mixologista ou novato jogar uma taça em um dia quente de verão.

Barsol Pisco Selecto Acholado

O Selecto Acholado de Barsol é uma mistura de três variedades de uvas - Quebranta, Italia e Torontel. Eles alternam notas doces e azedas com um toque de flores frescas, mas têm um sabor fresco e limpo do puro suco de uva destilado e um toque de pimenta.

Se for um pouco doce demais para o seu gosto, adicione um pouco de cerveja de gengibre, gelo e um pouco de limão para um refresco perfeitamente simples.

6. Brandy americano

O conhaque americano está se desenvolvendo rapidamente - muito parecido com uma versão de suco de fruta fermentado de cerveja artesanal - com algumas expressões de qualidade que variam de VS a XO em oferta a preços acessíveis. A maior parte da destilação de conhaque dos EUA é centrada na região vinícola da Califórnia, no entanto, há outras operações surgindo aqui e ali com mais ênfase em outras frutas.

A popularidade das quatro grandes marcas tradicionais de conhaque - Hennessy, Martell, Courvoisier e Remy Martin - significa que há um roteiro para o conhaque local se tornar uma parte maior do cenário de bebidas alcoólicas dos Estados Unidos.

E&J VSOP Premium Brandy

Um brandy suave com lindas notas de cereja e pêra com baunilha, esta expressão VSOP é uma das melhores dos EUA. E&J oferece um sabor completo e bem arredondado com o tipo certo de pós-combustão para torná-lo um sorvete puro de qualidade ou um destilado de coquetel básico.

Brandy Bertoux

Olha, se você está procurando por um conhaque que remete aos dias agitados dos loucos anos 20, um coquetel de conhaque Bertoux é difícil de esquecer. Feito no estilo Solera como os conhaques da Espanha, o californiano Bertoux faz uma abordagem ampla para a criação de um produto de qualidade, implementando barris de carvalho francês e americano para amadurecer a variedade de destilados de uva californianos.

7. Brandy alemão

Como parte da designação de conhaque na França que o tornava tão somente o conhaque da região poderia ser rotulado como conhaque, a partir de 1923 o conhaque alemão passou a ser conhecido como Weinbrand. Weinbrand é destilado principalmente no sul da Alemanha, de maneira semelhante ao Cognac francês e ao Armagnac, mas sem o mesmo grau de polimento e prestígio cultural.

Asbach 15 anos 40%

O mais famoso Weinbrand, Asbach tem destilado conhaque desde o final do século XIX. Sua expressão mais popular é Asbach Uralt, mas o jovem de 15 anos é um conhaque envelhecido supremamente rico, com lindas nuances de especiarias e calor em camadas sobre a amadeirada reivindicada pela maturação em barris de carvalho.

8. Brandy Sul-Africano

O conhaque sul-africano reproduz de perto o processo de conhaque por meio da destilação dupla das uvas em alambiques tradicionais, que são ligeiramente maiores do que as versões de conhaque francesa.

Assim como algumas de suas variedades de vinho, o conhaque sul-africano é altamente cotado, com uma variedade de uva mais doce usada, sabores interessantes - frutas de caroço sendo proeminentes - e uma forte estrutura regulatória para garantir uma destilação de qualidade.

Brandy vintage de 10 anos de Van Ryn

O Van Ryn's vem da destilaria sul-africana líder. Uvas para vinho vêm de toda a região do cabo para criar a excelente marca, que começa nesta expressão de 10 anos, e sai para uma versão de 27 anos.

Este é o tipo de conhaque com que você embosca um entusiasta do conhaque para mostrar que existem outras regiões de excelência.

9. Brandy Armênio

O conhaque armênio tem uma história rica e interessante, que remonta ao século XII. Com gerações de armênios espalhados por toda parte, a maior parte do conhaque de alta qualidade do pequeno país é exportada.

É destilado de uvas brancas armênias e água mineral usando métodos tradicionais para criar um sabor rico em frutas de caroço.

Aguardente Armênia de 5 anos Ararat

Se você conseguir colocar as mãos nesta - a expressão mais popular do Ararat - nos Estados Unidos, muito bem. Embora tenha um bom preço, só é vendido em quantidades limitadas.

Se você quiser chegar mais alto na prateleira, o Ararat tem uma versão XO de 15 anos que é ricamente produzida, misturando sabores de fruta-pedra e groselha preta com a amadeirada de carvalho envelhecido.

10. Pomace Brandy

Bagaço é o material - caules, sementes e cascas - que sobra após a prensagem do vinho. Em algum lugar, um cara pensou que seria uma boa ideia transformar isso em conhaque de uva por destilação.

Embora seja feito em todo o mundo, o conhaque de bagaço mais popular é a grappa da Itália. Eu costumava passar muito tempo com velhos cavalheiros italianos que costumavam fazer eles mesmos e se importavam uns com os outros por causa da disparidade de qualidade e uso.

Bottega Riserva Privata Barricata

Esta é uma grappa de qualidade feita para beber puro. Na boca é rico e equilibrado, com um sabor distinto a baunilha e carvalho.

11. Aguardentes do Resto do Mundo

O resto do mundo oferece uma variedade de conhaques de degustação diferentes, seja refletindo as destilações de estilo tradicional de uva ou utilizando frutas frescas. Países da Austrália ao Reino Unido estão investindo no produto aguardente de frutas, assim como fizeram com o whisk (e) y, o rum, a tequila e o gin.

Outros, como Chipre, Turquia e Rússia, têm seus próprios conhaques que estão em produção há centenas de anos.

Se você tiver a oportunidade de experimentar um desses tipos regionais de conhaque, pegue uma taça de conhaque, acomode-se e experimente. Deixe-nos saber como é o sabor.