As 10 melhores marcas de absinto para experimentar em 2022

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O absinto está crescendo rapidamente em popularidade novamente depois que a proibição americana do espírito "alucinatório" foi suspensa em 2007. Desde então, as antigas marcas amadas e novos participantes emergentes criaram uma gama brilhante de líquido verde diamante brilhante para rivalizar com a era de ouro durante os franceses Belle Epoque.

Se você está procurando maneiras de aproveitar o absinto, certifique-se de ler nosso Guia para Iniciantes da Fada Verde.

A porção tradicional mais simples de absinto consiste em diluir lentamente o espírito por meio de uma fonte de absinto ou garrafa com três a cinco partes de água gelada e um cubo de açúcar por meio de uma colher de absinto perfurada.

Confira as 10 melhores marcas de absinto para experimentar abaixo. Você descobrirá que alguns deles se tornarão favoritos rapidamente conforme você aplica absinto em coquetéis e misturadores ou, se for corajoso, acelere antes da festa!

1. Emile Pernot Vieux Pontarlier Absinthe Francais Superieure

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure é uma das bebidas espirituosas mais altamente decoradas do mundo e talvez a expressão de espírito "grão a vidro" mais improvável que você encontrará.

É absinto vintage trabalhado na cidade francesa de Pontarlier usando a receita original da destilaria, sem corantes artificiais ou adoçantes adicionados.

O absinto é feito de Artemisia Absinthium cultivada localmente (um tipo de grande absinto), semente de anis verde, semente de erva-doce provençal e uma mistura secreta de outros vegetais aromáticos.

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure tem uma cor verde médio, o aroma brilhante de anis e o perfil de sabor de especiarias alpinas, absinto claro e menta. O final toca anis e erva-doce em camadas, juntamente com floreios de ervas mais delicados.

A menos que você possa reivindicar as fortes garrafas de absinto de fada verde do estilo tcheco (com alto teor de tujona que não pode ser vendido nos EUA), este é o melhor absinto tradicional em termos de sabor, preço e prestígio cultural.

2. La Fee Absinthe Blanche

La Fee Absinthe Blanche Superieure foi destilada pela primeira vez em 2011 em associação com o Musee de l’Absinthe e seu cofundador; criadora de receitas e curadora Marie-Claude Delahaye.

Absinthe Blanche significa que este La Fee (também há uma variação mais tradicional) não tem a cor verde tradicional - é um absinto claro. É adoçado e com um teor ligeiramente mais baixo de álcool, tendo sido descrito pela destilaria no lançamento como um "absinto mais feminino".

É uma versão seca e picante do absinto tradicional, com um perfil menos amargo da adição de açúcar e cerca de 10% menos ABV do que outro absinto, mas ainda tem um impacto a 106 graus. É um ótimo complemento para um coquetel Sazerac e também popular quando consumido com água mineral ou via soro de absinto.

La Fee é destilada em alambiques de cobre e contém 11 ervas e especiarias diferentes, incluindo Artemisia absinthium (grande absinto) e Artemisia pontica (pequeno absinto).

3. Pernod Absinthe

Pernod Fils foi a marca de absinto mais popular ao longo do século 19 até que foi proibido nos Estados Unidos em 1915 devido ao conteúdo tujona que se acreditava causar alucinações (e libertinagem de todos os tipos).

A proibição dos Estados Unidos não foi suspensa até 2007 - os bebedores tinham que se contentar com Pernod Pastis, um licor de anis mais simples - quando a ciência provou que pequenas quantidades do composto tujona significavam pouco em termos de alucinações.

Pernod Absinthe ainda segue a receita original e os processos de Henri-Louis Pernod usando um grupo secreto de ervas botânicas para alcançar sua cor verde vibrante e totalmente natural e seu sabor agradável.

Pernod Absinthe é mais doce e menos complexo do que outras expressões, contendo uma nota mais direta de doce / alcaçuz, seguida por um paladar de anis estrelado, baunilha e hissopo.

O final é levemente picante com um toque de absinto e é mais suave na língua do que outras variedades da controversa bebida alcoólica.

4. Dois James Nain Rouge Absinthe Verte

Two James é a primeira destilaria licenciada em Detroit desde a Lei Seca e está localizada em Corktown, o bairro mais antigo de Detroit.

Nain Rouge Absinthe Verte destila absinto, erva-doce, anis verde e mais de 45 quilos de vegetais para criar uma expressão moderna a partir de uma receita de absinto tradicional do século XIX.

O aroma de Nain Rouge Absinthe Verte é sutilmente vegetal com tons de hortelã-pimenta e flores, equilibrado pelo sabor revelador de anis e absinto.

Nain Rouge Absinthe Verte é colorido com hortelã-pimenta, hissopo e urtiga para produzir uma bela cor verde-terra rica. Se você está procurando deslumbrar os clientes com uma marca americana de absinto ao estilo tradicional e interessante, esta é uma ótima garrafa para escolher.

5. Absinthe Mansinthe

Este você deve ter ouvido falar, visto que é propriedade do roqueiro de choque Marilyn Manson, que há muito tempo é um fã de absinto de verdade, carregando um copo dele com ele para todos os lugares quando ele atingiu o grande momento pela primeira vez.

Este absinto é cuidadosamente destilado na Destilaria Matter Luginbühl AG na Suíça. É feito com absinto grande e pontica misturado com pontica misturado com erva-doce, anis, hissopo e melissa. O absinto e o anis são sabores dominantes e, a 144 provas de Absinthe Mansinthe, é quase tão forte quanto um licor pode ser.

Mansinthe é terroso e vegetal no nariz e no palato, com especiarias fortes e toques de ervas alpinas em equilíbrio com o calor e o amargor da bebida alcoólica tradicionalmente forte.

Um equilíbrio entre absinto e anis com um pouco de calor picante. Algumas ervas alpinas e aromas terrosos também são sentidos em um paladar amanteigado.

6. Lucid Absinthe Superieure

Lucid Absinthe Superieure foi o primeiro absinto autêntico (feito com grande absinto) a estar legalmente disponível nos Estados Unidos depois que a proibição foi suspensa e continua sendo uma versão popular da bebida.

Lucid é destilado seguindo os métodos tradicionais franceses na histórica Destilaria Combier Absinthe.

Os aromas são fracos, mas bem equilibrados entre flores, ervas e especiarias. Há calor no paladar, juntamente com a combinação distinta de absinto, erva-doce e anis verde. O final é suave para o absinto.

Se você é um novato nervoso nos estágios iniciais de conhecer o absinto verdadeiro, então esta garrafa seria uma que eu recomendo vivamente. Você sempre pode entrar nas coisas mais selvagens quanto mais prática você se torna com a fonte de absinto tradicional, louch ou coquetel.

7. Leopold Brothers Absinthe Verte

Leopold Brothers Absinthe Verte começa com uma aguardente de uva (surpreendentemente Pisco, um tipo de conhaque do Chile) e grande absinto. Funcho, erva-doce e outros vegetais também são adicionados ao pequeno lote para fazer um espírito mais complexo e interessante. Ervas corantes, como erva-cidreira e hissopo, são imersas na mistura para dar ao absinto verde sua cor característica uma explosão de brilho.

O resultado é um espírito verde esmeralda brilhante que é o toque perfeito para um coquetel de absinto clássico, como o Ernest Hemingway, Sazerac ou mesmo o Corpse Reviver No. II.

8. Um absinto Junod

Outra criação da destilaria de absinto Emile Pernot, esta expressão de absinto Blanche tem o nome de Auguste Junod, um famoso destilador e aviador pioneiro da Belle Epoque (o período decadente em Paris de 1880-1914, quando a Primeira Guerra Mundial começou).

Este absinto claro obtém seu sabor refrescante de um perfil de oito botânicos destilados em alambiques de cobre especialmente projetados e construídos para a produção de absinto.

Eles são os únicos alambiques desse tipo em operação em qualquer parte do mundo e permitem que a empresa produza absinto de qualidade excepcional.

A tradição do absinto era popular entre os escritores e artistas parisienses. Para a versão simplificada, sirva 3 medidas de água gelada (gás sin) gotejadas de uma fonte de absinto sobre um cubo de açúcar em uma colher de absinto com fenda em 1 medida de Junod no fundo de seu copo de absinto. Perfeição.

9. St George Absinthe Verte

Outro absinto tradicional a partir de uma base de conhaque, St George é infundido com absinto, erva-doce, anis estrelado, estragão e urtigas (não sei por que as urtigas estão lá, mas há uma primeira vez para tudo).

Semelhante ao absinto lúcido mencionado anteriormente, esta versão da bebida é mais matizada. Em vez de exagerar no sabor de alcaçuz e anis, o St George Absinthe Verte visa exibir luzes menores, como erva-cidreira, hissopo, menta, manjericão opala e estragão, entre outros.

Este é um dos melhores absinto versáteis, interessante o suficiente para o conhecedor de absinto desfrutar, mas também equilibrado o suficiente para atrair os recém-chegados ao espírito.

10. Kubler Absinthe Original (1l)

O absinto Kubler está em destilação contínua pela mesma família desde sua origem em 1863, no local de nascimento do absinto, Val-de-Travers, na Suíça.

Seu absinto é obtido especificamente do único terroir da região e utiliza sálvia, hortelã, coentro e um toque de pimenta branca ao lado de erva-doce e anis estrelado.

Uma garrafa de absinto quase imperdível, o Kubler’s Original vem em uma garrafa de 375 ml ou na expressão altamente agradável de 1 litro que representa um bom valor.

Absinthe FAQs

O absinto causa alucinações?

O absinto é feito com Artemisia absinthium, comumente conhecido como absinto. No absinto, existe um composto chamado tujona, que é o ingrediente que supostamente te deixa louco se você beber o suficiente.

Os muito elogiados efeitos alucinatórios da tujona levaram à proibição do absinto até 2007 nos Estados Unidos, mas a ciência provou que ele não causa alucinações. A embriaguez causada por um espírito tão forte (e grandes quantidades de açúcar) pode criar esses tipos de efeitos.

Por que o absinto primeiro se tornou popular?

Durante a era da Belle Epoque (1880-1914), a cultura do vinho francês foi ameaçada pela praga conhecida como filoxera, que dizimou vinhas e frutas.

Sem vinho, muitos bebedores franceses recorreram ao licor misterioso e escandaloso conhecido como absinto, que supostamente criava alucinações. Também envolvia um ritual legal que era popular entre artistas, escritores e músicos.

Embora tenha perdido alguma popularidade com a recuperação da indústria do vinho, o absinto manteve uma forte presença até ser proibido nos Estados Unidos em 1915.

O que é um gotejamento de absinto?

Despeje uma onça de absinto em um copo de mistura carregado com gelo picado, certificando-se de que o nível de gelo está acima do absinto. Coloque um cubo de açúcar por cima e pingue (bem) lentamente água com soda sobre o copo de mistura até que o açúcar se dissolva. Mexa bem e depois coe em uma taça de coquetel ou highball.